Баклажан фаршированный овощами

Добрый день! Продолжаю экспериментировать с турецкой кухней и сегодня будет вариант с баклажаном) Интересная технология, простые ингредиенты и очень вкусный результат! Приступаем)

На 2 порции:

  • 2 средних баклажана
  • 1 луковица
  • 2 томата
  • 2 зубчика чеснока(опционально)
  • соль и перец по вкусу
  • небольшой пучок петрушки/кинзы
  • 2 ст/л ол масла
  • чили по вкусу
  • сок 1/2 лимона
  • щепотка сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 2-3 ст/л воды
1. С помощью овощечистки сделать надрезы на кожице баклажана — так чтобы он стал как зебра. Отварить баклажаны в течении 4-5 минут в кипящей воде, затем обсушить баклажаны и обжарить их в растительном масле — также в течении 5 минут. 2. Лук и чеснок мелко нарезать. При желании добавить чили. На ол масле припустить 1-2 минуты лук, чеснок, чили, добавить очищенные от кожицы и семян и нарезанные кубиком томаты. Убрать с огня, добавить пряности, соль и перец. 3. В баклажане сделать продольный надрез и раскрыть его с помощью ложки как кармашек. Начинить баклажаны овощной начинкой, выложить в форму для запекания. Все соки также влить в форму, добавить воду, сок лимона, присыпать сахаром и накрыв крышкой отправить в разогретую до 180С духовку на 40 минут. Также можно протушить баклажаны в чугунной или толстостенной кастрюле на медленном огне.

Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров В нашем бутике Аюрведы и восточной медицины ROSA Вы можете приобрести самые разнообразные аюрведические средства, фитопрепараты, масла, специи, благовония, косметику, продукты питания и напитки!

НОВЫЕ ПОСТЫ:

Как я назло бывшему сбросила 34 кг — личная история
Как я назло бывшему сбросила 34 кг — личная история
Лечебное лежание. Как правильно нужно выдерживать постельный режим?
Лечебное лежание. Как правильно нужно выдерживать постельный режим?
Осенняя хандра и куда ее упрятать
Осенняя хандра и куда ее упрятать
Раскрыта смертельная опасность алкоголя в малых дозах
Раскрыта смертельная опасность алкоголя в малых дозах

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: