Как приготовить картофель по-деревенски: подробная инструкция

Картошка по-деревенски — это хрустящая корочка и мягкий картофель внутри. В ресторанах, чтобы добиться такого эффекта, картофель жарят во фритюре. Дома вам поможет духовка и наши простые рекомендации.

Картофель — древний продукт, который выращивали в Андах ещё за 8 тысяч лет до новой эры. В Европу картофель попал только в XVI веке и быстро стал популярным. Сегодня картофель есть в рационе многих россиян. Картошка хороша тем, что из неё можно приготовить несколько десятков разных блюд — от драников и вареников до пюре, супа и домашней картошки фри.Клубни картофеля очень питательные, быстро насыщают, содержат витамины группы В, С, Н, РР, фолиевую кислоту и многие минеральные вещества: калий, селен, цинк, кальций, магний, железо и другие. Часто те, кто придерживается здорового питания, избегают картофеля. Но диетологи считают это необоснованным. На самом деле от картошки поправиться нельзя. Картофель по-деревенски — вариация запечённого картофеля, который готовится из подручных ингредиентов. Как приготовить картофель по-деревенски: подробная инструкция. Изображение номер 1

Как приготовить картофель по-деревенски

1. Вымойте клубни

Американское Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами (FDA) рекомендует мыть все овощи и фрукты под струей воды незадолго до приготовления или употребления. Картофель по-деревенски готовится с кожурой, поэтому важно избавиться от остатков земли и грязи. Проще всего это делать с помощью воды и жёсткой щёточки.

2. Разрежьте

Нарежьте картофель на крупные дольки. Один клубень — на 4–6 долек.

3. Добавьте специи и масло

Именно специи и масло придадут картофелю особенный вкус. Добавьте паприку для сладости, карри для цвета и аромата, перец — для остроты. Масло можно использовать как подсолнечное, так и оливковое . Не забудьте про соль по вкусу. Смешайте её со специями и маслом.

4. Запеките в духовке

Разложите дольки на противне так, чтобы они не прилипали друг к другу. Запекайте при 180 градусах в течение 20–25 минут.

Простой рецепт приготовления картофеля по-деревенски

210 calories

Картофель по-деревенски

Нежный картофель с хрустящей корочкой — идеальная закуска для прохладных дней.

Изображение рецепта Картофель по-деревенски Картофель по-деревенски СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА: ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

50 минут

PT50M

PT50M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

5 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

210 ккал

Сложность

Время

50 минут

Кол-во порций

5 порций

Калорийность

210 ккал

Ингредиенты

Картофель (молодой)

1 кг

Масло (растительное)

2стол. лож.

Специи (куркума, прованские травы, сладкая красная паприка)

по 0,5 чайн лож

Соль

1 чайн лож

Процесс приготовления

  1. Картофель тщательно вымойте.
  2. Разрежьте картофелины на крупные дольки.
  3. Масло смешайте со специями и солью.
  4. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите на неё дольки картофеля и полейте пряной смесью.
  5. Запекайте при 180 градусах в течение 20–25 минут. Подавайте с любимыми соусами или как гарнир.

Соусы к картофелю по-деревенски

Соусы отлично дополняют вкус картофеля по-деревенски. Рассказываем, как приготовить чесночный, сырный, а также соус «Тартар» дома.

30 calories

Чесночный соус

Отличное дополнение практически к любому блюду.

Изображение рецепта Чесночный соус Чесночный соус СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

10 минут

PT10M

PT10M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

5 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

30 ккал

Сложность

Время

10 минут

Кол-во порций

5 порций

Калорийность

30 ккал

Ингредиенты

Сметана (жирная)

4-5стол. лож.

Сыр

30 г

Соус (соевый)

1стол. лож.

Чеснок

2 зубчика

Соль

1 щепотка

Перец (молотый)

1 щепотка

Процесс приготовления

  1. В сметану добавьте соевый соус, соль, перец. Перемешайте.
  2. Сыр натрите на мелкой тёрке, смешайте с измельчённым чесноком и спрессуйте ложкой.
  3. Соедините две смеси, хорошо перемешайте и подавайте.

20 calories

Соус «Тартар»

Соус тартар хорошо подходит к молодой картошке, а ещё к рыбе и мясу.

Изображение рецепта Соус «Тартар» Соус «Тартар»

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

15 минут

PT15M

PT15M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

5 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

20 ккал

Сложность

Время

15 минут

Кол-во порций

5 порций

Калорийность

20 ккал

Ингредиенты

Сметана

4стол. лож.

Огурец (солёный)

1 шт.

Яйца (желток варёный)

1 шт.

Горчица (в зёрнах)

1 чайн лож

Укроп

3 веточки

Перец (молотый)

1 щепотка

Соль

1 щепотка

Процесс приготовления

  1. Желток разомните вилкой и добавьте его к сметане. Размешайте.
  2. Огурец и укроп нарежьте очень мелко. Лишнюю жидкость из огурца отожмите через сито.
  3. Добавьте к сметане укроп, огурец и горчицу в зёрнах.
  4. Посолите, поперчите, перемешайте — и можно подавать.

50 calories

Сырный соус

Приготовить вкусный сырный соус непросто, но мы знаем идеальный рецепт!

Изображение рецепта Сырный соус Сырный соус

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 минут

PT40M

PT40M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

10 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

50 ккал

Сложность

Время

40 минут

Кол-во порций

10 порций

Калорийность

50 ккал

Ингредиенты

Молоко

300 мл

Лук (репчатый)

1 шт.

Сыр («Эмменталь»)

100 г

Сыр (пармезан)

20 г

Масло (сливочное)

15 г

Мука

1стол. лож.

Лавровый лист

1 шт.

Мускатный орех (молотый)

1 щепотка

Перец (чёрный молотый)

1 щепотка

Соль

1 щепотка

Процесс приготовления

  1. Молоко налейте в ковш, туда же добавьте лавровый лист и нарезанный лук.
  2. Доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
  3. Через 20 минут процедите молоко.
  4. Весь сыр натрите на тёрке.
  5. Сливочное масло растопите на сковороде, добавьте муку и обжарьте её до золотистого цвета.
  6. Добавьте луковое молоко, перемешайте и варите до загустения.
  7. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Перемешайте.
  8. Засыпьте тёртый сыр и варите до однородности соуса.
Предыдущая статья «Меня заводят перемены и движение»: Олег Крикет о руфинге и жизни на грани

НОВЫЕ ПОСТЫ:

Внутрішньочерепний тиск: як розпізнати його підвищення
Внутрішньочерепний тиск: як розпізнати його підвищення
Кератоз: причини захворювання шкіри
Кератоз: причини захворювання шкіри
Просто добавь воды: 18 самых крутых увлажняющих средств для тела
Просто добавь воды: 18 самых крутых увлажняющих средств для тела
5 заданий по английскому для ваших детей, которые можно делать на смартфоне
5 заданий по английскому для ваших детей, которые можно делать на смартфоне

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: